Hal yang Perlu Diketahui Mengenai Hubungan Kolesterol dan Diet Gluten

JURNAL SOREANG - Diet gluten adalah diet yang menghindari konsumsi gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan lain sebagainya. 

Bagi seseorang yang memiliki celiac disease atau sensitivitas terhadap gluten, diet gluten sangat penting untuk kesehatan.

Namun, terkait dengan kolesterol, ada beberapa hal yang perlu diketahui tentang diet gluten.

 Baca Juga: Ternyata Komplek Candi Budha Terbesar Bukan lah Borobudur Melainkan Candi Ini di Sumatera, Berikut Luasnya

1. Kandungan Serat

Diet gluten cenderung memiliki kandungan serat yang lebih rendah dibandingkan dengan diet yang mengandung gluten.

Serat larut dalam makanan, seperti yang ditemukan dalam gandum utuh, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh.

2. Pengganti Gluten

Beberapa produk pengganti gluten, seperti tepung beras atau tepung kentang, mungkin memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada gandum utuh. 

Konsumsi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi dapat berdampak negatif pada kadar kolesterol.

3. Pilihan Makanan

Diet gluten cenderung mengandalkan pengganti gluten seperti tepung jagung, tepung beras, atau tepung kentang.